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드디어 찾아낸 중국집 볶음밥 집에서 만들기 방법

글번:282 , [me 9:1 translator] comment 0 Search 507 Vote 0 비추천 0 2018-10-24 23:14:22

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=5Saoy5-st2I 

 

이연복쉐프가 제대로 알려주네요

 

그동안 다른 레시피 따라했다가 맛없어서 계속 중국집에서 사다먹었는데

 

이연복쉐프가 알려주는 방법대로 하니 집에서도 잘 나오네요

 


 

핵심은 볶는 순서였습니다.

 

기름을 후라이만 할때보다 약간만 더 두르고 계란을 깨트린 다음 1/3쯤 계란이 익으면 밥을 올리고 섞어서 

밥이 기름에 튀겨질때까지 약간 기다려주고  

또 뒤집어서 밥의 반대 쪽도 기름에 튀겨질때까지 기다려주는게 포인트 였네요

밥알이 기름에 충분히 튀겨지면 겉바 속촉의 꼬들꼬들한 밥알이 되고

그 후 간장을 살짝 뿌려서 섞어서 볶은 후 

토핑은 아무거나 되는데로 하면  

집에서도 맛난 볶음밥 만들어지네요 

 

 

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